Intermediate Barista Training   

• พื้นฐานและเทคนิคการชงกาแฟแบบ Espresso การทำโฟมนม และการจัดเตรียมเครื่องดื่ม Espresso เน้นความเข้าใจในปรัชญาของ Espresso และการฝึกปฏิบัติเพื่อสร้างรากฐานในการเป็น Barista ที่ดี สามารถพัฒนาตัวเองให้เป็น Barista ในระดับสากลได้ พร้อมทั้งเรียนรู้แนวทางในการวางหลักสูตร Training เพื่อถ่ายทอดความรู้ต่อให้กับพนักงานของตัวเองต่อไป
• วางแนวคิดเกร็ดเคล็ดลับในการบริหารร้านกาแฟ การทำตลาดร้านกาแฟ รวมถึงพื้นฐานการชิมทดสอบและการประเมินกาแฟซึ่งถือเป็นสินค้าที่สำคัญที่สุดของร้าน
• การจัดเตรียมเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ใช้ในร้านกาแฟ

เป็นหลักสูตรที่เน้นความคิดและความเข้าใจ ผู้ผ่านการอบรมต้องจัดเตรียมเครื่องดื่ม Espresso ได้ สามารถแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในงานได้ มีความคิดรวบยอดในการทำธุรกิจร้านกาแฟ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรากฐานทางกาแฟอันแข็งแกร่ง เพื่อพัฒนาตัวเองไปสู่การเป็น Barista หรือเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟที่ประสบความสำเร็จ

ฝึกอบรมครั้งละไม่เกิน 2 ท่าน 2 วัน เปิดเรียนวันจันทร์ พุธ และเสาร์ เป็นวันเริ่ม Class

วันแรก เวลา 10.00-16.00 น. และวันที่ 2 เวลา 10.00-12.00 น. หากเลือกเรียนวันจันทร์เต็มวันจะได้มาเรียนวันอังคารอีกครึ่งวัน หากเลือกเรียนวันเสาร์เป็นวันแรกต้องมาเรียนวันจันทร์อีกครึ่งวัน เนื่องจากวันอาทิตย์ เป็นวันหยุด เป็นต้น 

ราคาต่อท่าน 4,500.- รวมคู่มือ , ซีดี , อาหารกลางวัน และ Certificate จาก P&F Coffee

วันแรก เวลา 10.00-16.00 น. ท่านจะได้เรียนรู้เทคนิคเชิงลึกการทำ Espresso และ โฟมนม รวมทั้งรายละเอียดต่างๆที่ผู้ประกอบการต้องรู้  

วันที่สอง เวลา 10.00-12.00 สาธิตเทคนิคการทำเครื่องดื่มปั่น เครื่องดื่มเย็น เครื่องดื่มร้อน รายการเครื่องดื่มสูตรต่างๆ ที่จำเป็นต้องใช้ในร้านกาแฟ ทั้ง coffee และ non coffee

ประวัติผู้สอน 

คุณวุฒิพร คลุกคลีในวงการกาแฟมากกว่า 6 ปี ได้ผ่านการฝึกฝนบาริสต้าเบื้องต้นจากผู้ผลิตเครื่องเอสเปรสโซจากอิตาลี และฝึกฝนตนเองอย่างหนักด้วยแรงบันดาลใจจนสามารถถ่ายทอดต่อได้ตั้งแต่ปี 2003 เรื่อยมา เคยผ่าน cupping session ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญระดับโลกอย่าง Madam Sunalini Menon และ Dr.Basavaraj นอกจากนั้นยังเป็นกรรมการผู้ร่วมก่อตั้งสมาคมบาริสต้าไทย รวมถึงเป็นกรรมการตัดสินการแข่งขันบาริสต้าในประเทศหลายครั้ง ปัจจุบันคุณวุฒิพรยังเป็นหุ้นส่วนเจ้าของร้านกาแฟ เป็นผู้คั่วกาแฟมืออาชีพ และให้คำปรึกษาแก่ธุรกิจกาแฟทั้งในและต่างประเทศ ติดตามอ่านเรื่องราวกาแฟของเขาได้ที่ Seat2Blog

สอบถามเพิ่มเติมที่โทร 08 6789 2699

สำหรับผู้สนใจเรียน กรุณาโอนเงินค่าจองที่นั่ง 1,000 บาทต่อท่าน ที่ธนาคารกสิกรไทย เลขที่ 799-2-12513-0 ชื่อบัญชี นส. ศิรฎา เตชะการุณ บัญชีออมทรัพย์ สาขาพหลโยธิน หรือ ธนาคารไทยพาณิชย์ เลขที่ 059-2-05331-5  ชื่อบัญชี นส. ศิรฎา เตชะการุณ บัญชีออมทรัพย์ สาขาเพลินจิต เมื่อชำระเงินแล้วกรุณาส่งหลักฐานการชำระเงินมาที่ แฟกซ์ 022457998 หรือ email: sirada@pnfcoffee.com

หรือโหลด แบบฟอร์มใบสมัครเรียนที่นี่

ฝีกงานกาแฟในบาร์กาแฟ

• ฝีกงานแบบ on the job training ที่ร้านกาแฟซีททูคัพ อาคารชาญอิสสระ 2 ถนนเพชรบุรีตัดใหม่

สำหรับท่านที่ผ่านการอบรมหลักสูตร Intermediate Barista Training แล้วเท่านั้น และต้องการเพิ่มพูนทักษะในการจัดเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงการเรียนรู้งานร้านกาแฟจากสถานที่จริง

รับครั้งละ 1 ท่าน ใช้เวลา 5 วัน จันทร์-ศุกร์ 

ราคาต่อท่าน 5,500 บาท (ไม่รวมค่าอาหารกลางวัน)

โหลด แบบฟอร์มใบสมัครเรียนที่นี่

หรือสอบถามเพิ่มเติมที่โทร 086 789 2699

Latte Art & Advanced Barista Training 

• การเตรียม espresso shot และ crema ที่เหมาะกับการทำลาเต้อาร์ท
• เทคนิคการสตีมนม และการจัดการโฟมนมเพื่อการรินอาร์ท
• แนวคิดในการผสมกันระหว่างโฟมนมและ espresso shot รวมถึงการสังเกต white spot
• การรินรูป ใบไม้ (rosetta) หัวใจ(heart) แอปเปิ้ล ฯลฯ
• เทคนิคการแกะสลัก หรือ etching technique
• เทคนิคการตวง แท้มป์ และบดกาแฟขั้นสูง
• การฝึกประเมินและชิมทดสอบ espresso shot 

สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์การชงกาแฟมาแล้ว และต้องการเรียนรู้วิธีคิดและวิธีฝึกฝนของมืออาชีพ

ฝีกอบรมครั้งละไม่เกิน 2 ท่าน 1 วัน เวลา 10.00 - 16.00 น.