หลักสูตรที่ครอบคลุมเนื้อหาสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้าน โดยผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การชงกาแฟมาก่อน หลักสูตรนี้สอนตั้งแต่การตั้งชอต, การชิม, การชง, การประเมินรสชาติกาแฟ, การปรับเครื่องบด, การสตีมโฟมนม, รินนมขึ้นลายและการแต่งด้วยซอส, ทำเมนูร้อน เย็น และปั่น ทั้งกาแฟ ชา ช็อคโกแลต สมูทตี้และอิตาเลี่ยนโซดา จนถึงการดูแลรักษาเครื่อง, การดูแลร้าน, การประเมินกิจการ, การวิเคราะห์ต้นทุนและแนวคิดการทำธุรกิจ